Café Science – Chambéry, le 13 novembre 2014

2014, 7,2 milliards d’habitants. 850 millions ont faim, 1,5 milliards ont une nourriture insuffisamment diversifiée et 1,5 milliards sont en surpoids. Et parfois dans les mêmes pays.

Qu’en sera-t-il en 2050 avec 9,2 milliards d’habitants? Comment nourrir correctement l’humanité? La question est technique : il faut produire plus. Mais la révolution verte, à base d’intrants chimiques, semble avoir atteint ses limites. L’avenir est peut-être à la biologie. Avec d’un côté les défenseurs d’une agriculture écologiquement intensive et, de l’autre, ceux des OGM.

Ces deux positions sont-elles conciliables ? La question est politique : il faut mieux utiliser les ressources. Un tiers de la production mondiale de nourriture serait perdu chaque année, presque la moitié des céréales est destinée à l’alimentation animale et quelques-unes des meilleures terres sont utilisées pour produire des agro-carburants. Faudra-t-il en finir avec la « malbouffe » ? Devenir végétarien ? Manger des insectes ?

En présence de :
Pierre Faivre, Géologue, professeur émérite à l’UdS.
Camille Girault, Doctorant en géographie au laboratoire EDYTEM de l’Université de Savoie.
Yves Jacquier, Professeur d’économie au Lycée agricole Reinach à la Motte-Servolex.
Fabien Pommier, Ingénieur agronome.

Enregistrement:

1ère partie:

 2ème partie: