Notre premier café science de la saison 26-27 aura lieu le jeudi 8 octobre 2026 à 20h, à la MJC de Chambéry, pour discuter autour du thème : « Produits du terroir : quand la science les décrypte« .

Dans le cadre de la Fête de la science et du thème de l’année « Saveurs savantes », ce café-débat propose d’explorer les liens entre science et patrimoine autour des produits du terroir. Fromages et vins seront les portes d’entrée pour comprendre comment les savoir-faire humains, les procédés techniques et les connaissances scientifiques façonnent les saveurs que nous connaissons aujourd’hui.

Pourquoi certains fromages développent-ils des arômes particuliers ? Comment les levures transforment-elles le raisin en vin ? Derrière ces produits emblématiques se cachent des phénomènes biologiques, chimiques et historiques passionnants.

Le débat réunira des intervenant·es issu·es de différents horizons afin d’apporter un regard multiple et accessible sur ces questions. 

Les intervenants présents à ce café seront : (à définir)

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Notre dernier ciné science a eu lieu le jeudi 21 mai, à 20h, à la MJC de Chambéry, pour discuter autour du thème : « Les lasers pour quoi faire « .

Les intervenants présents à ce café étaient :

• Emilie Hérault, maitresse de conférence au laboratoire CROMA
• Guy Vitrant, directeur de recherche au laboratoire CROMA
• Antoine Kevorkian, Président et fondateur de Teem Photonics

Enregistrement de la soirée :

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Notre dernier ciné science a eu lieu le jeudi 23 avril, à 20h30, au cinéma l’Astrée, pour discuter autour du thème : « L’écho des glaciers – Transitions dans les Andes « .

La projection sera suivie d’un débat en présence de : Emma Denise, co-réalisatrise

Enregistrement du débat

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Notre dernier café science a eu lieu le mercredi 11 mars, à 20h, à la MJC de Chambéry, pour discuter autour du thème : « La peur, moteur ou inhibiteur ?« .

Les intervenants présents à ce café étaient :

• Cyrille Lips, Philosophe
• José Falco, maître sixième dan d’aïkido
• Gérard Guerrier, ingénieur-plongeur, dirigeant d’entreprise et passionné de montagne. Auteur de livres dont le dernier « L’éloge de la peur » qu’il pourra dédicacer en fin de café.
• Laurent Vercueil, chercheur en neurophysiologie au laboratoire LPNC à l’UGA

Enregistrement du débat :

Première partie :

Deuxième partie :

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Vous pouvez retrouver tous les podcast depuis 2012 à partir des pages «Archives».

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